Direction l’île d’Hispaniola pour un séjour. On oublie quelques instants, la Républicaine dominicaine située à l’Est de l’archipel pour se concentrer sur le tiers occidental : Haïti. Voici nos adresses coup de coeur de « la Perle des Antilles », où les rappeurs Kery James, Wyclef Jean ou la comédienne Gabrielle Union ont leurs racines.
Où dormir ? Wahoo Bay Beach, Côte-des-Arcadins
Le Wahoo Bay Beach Hotel est un resort hôtel en bord de mer sur les Côtes-des-Arcadins en Haïti. Poutres apparentes, meubles en rotin, patios avec vue sur les montagnes verdoyantes ou sur la beauté des eaux des Caraïbes. L’hôtel comprend tout, attention à ne pas vous laisser accaparer par l’espace, il faudra aussi visiter le pays.
Où manger ? Les Jardins du Mupanah
En plein Champ de Mars, les Jardins du Mupanah est le restaurant du Musée du Panthéon National (MUPANAH). La serre en verre surdimensionnée – et climatisée – livre une vue sur différentes plantes et d’arbres dans les jardins. Côté service, vous pourrez y trouver de la cuisine créole gastronomique et revisitée comme, un coquelet au cumin ou encore un griot haïtien (du porc frit à la sauce au rhum) toujours aussi copieux mais revisité car servi sur un lit de mousseline de pomme de terre.
Où se baigner ? Labadee, Cap-Haïtien
A 5 km de la ville du Cap-Haitien se trouve la plage de Labadie (ou Labadee). C’est à la fois une plage mais aussi la plus grande station balnéaire d’Haïti. Au Nord, « la perle précieuse » de la République d’Haïti est connue pour ses activités nautiques et touristiques : vous pourrez tester la plus longue tyrolienne sur l’eau dans le monde et retrouver les stands des commerçants locaux le long de la station privée.
