Quand la folie “cookie dough” déferle sur l’Hexagone

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Les apprentis pâtissiers le savent bien, le meilleur moment de la confection des cookies est peut-être le moment où l’on goûte la pâte crue. Aux États-Unis, une véritable mode est née de cette addiction à la pâte aux pépites de chocolat la fameuse “cookie dough”. C’est d’ailleurs devenu l’un des inconiques parfums de la firme de crème glacée “Ben&Jerry’s”. Très populaire sur instagram, il n’en fallait pas plus pour que cette secrète obsession devienne un business et on compte désormais plus d’une centaine de bar à “cookie dough” outre-atlantique. 

Évidemment, la France ne pouvait pas échapper au phénomène et c’est par le biais d’une influenceuse que Paris va succomber à la fièvre de la pâte à cookie crue.  Après un séjour à San Francisco, Megan Vit estime que la capitale du sucré est largement prête pour se laisser séduire par cette petite bombe junk à souhait.  De là est né “Cupkie”, un nouveau spot de la rue Monge dédié à cette “cookie dough” que l’on vient consommer et customiser à son goût : nappage chocolat, éclats de caramel, fruits, riz soufflé… Autant de manière de créer le cornet de pâte à cookies de ses rêves car plus de 500 000 combinaisons sont possibles/  Mention spéciale pour le soin apporté aux recettes de pâte crue : elle est garantie sans oeufs,  allégée en sucre et fabriquée avec de la farine de riz. Bon c’est toujours pas healthy, mais c’est carrément délirant. 

www.instagram.com/cupkie.paris/

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