Top 5 des restos éphémères de l’été à Paris : à la rentrée, il sera trop tard pour s’y attabler !

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Cet été, on en profite pour tester les cinq pop up food parisiens les plus incontournables du moment. Parce qu’à la rentrée, il sera trop tard pour y manger : on vous aura prévenu.

Popains 

Lancé par l’équipe de la brasserie Popihn, Popains agite un quartier Oberkampf d’ordinaire assoupi en Août. La recette gagnante de ce nouveau QG de l’Est parisien placé sous le signe de la convivialité et du partage ? De la street food en pagaille mitonnée par notre camarade Jordan Moilim (mention spéciale au hallah bagnat, aux rigatoni au ragù de cochon, aux succulentes patatas bravas accompagnées de smash kefta sans oublier les saucisses à l’orange et au labneh), des vins natures et des bières artisanales, sainte trinité de nos soirées d’été. 

Sans réservations, jusqu’au 29 Août 2020, 98 rue Oberkampf – Paris

EDO x Mory Sacko

Impossible d’y échapper : la terrasse éphémère de l’ancien candidat de Top Chef située sur le parvis du palais de Tokyo et pensée par le collectif VISUALSYSTEM s’impose de façon indéniable comme le hot spot de la belle saison. Au menu : des plats qui rendent hommage aux racines maliennes de Mory Sacko, corsés d’une touche nipponne. Il y en a pour tous les goûts, qu’on soit  fan de ramen, de grillé, (brochettes de bœuf soya et leur sauce verte, yakitori de courgettes pour les végans) ou de frit (le Fried chicken au Cajun et le Dibi Sogo Misonnaise, sans oublier le tempura de saumon Teryaki addictif).

Jusqu’au 15 Octobre, Parvis du Palais de Tokyo, 13 avenue du Président Wilson 75016 Paris

Haikara Summer

S’offrir un shot de Japon sans quitter la capitale ? C’est la promesse tenue par Haikara Summer, restaurant éphémère du chef Sho Miyashita niché au cœur de la cave à manger Chambre Noire. Dans ce repaire d’initiés, on déguste une sélection de tapas toutes droit venues du pays du soleil levant (maquereau grillé, gyozas XXL et beignets de poulet frit façon Kaarage crispy à souhait), qu’on accompagne d’un verre de vin naturel ou d’un cocktail Japonais, aller simple pour Tokyo.

82 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris 

Fulgurances à l’Entrepôt

A la façon d’un incubateur de talents culinaire, Fulgurances accueille les pépites les plus prometteuses de la scène food dans son vaisseau amiral du 14ème arrondissement. Guidée par la cheffe exécutive de la maison Valentine Guénin, la talentueuse Minou Sabahi ouvre le bal de cette belle initiative. Native d’Iran, elle y concocte des assiettes aussi succulentes qu’équilibrées, sans se départir de son sourire communicatif.

Jusqu’à fin Octobre à l’Entrepôt, 7 rue Francis de Préssensé 75014 Paris

Alexia Duchêne au Wanderlust

Envie d’un dîner avec vue imprenable sur la Seine ? Direction le Wanderlust et sa terrasse de 1500 mètres carrés, investie par la jeune cheffe Alexia Duchêne qui y concocte une carte 100% street food. Un food court à ciel ouvert qui fait la part belle aux produits sourcés chez des petits producteurs et revisite les classiques incontournables de la finger food de rue, de la pizza tasty aux baos moelleux en passant par les cookies fondants à se damner.

Du 22 juin au 27 septembre 2020, 32 Quai d’Austerlitz,75013 Paris

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